Bánh bông lan trứng muối mặn ngọt rất thơm ngon.
Bánh bông lan trứng muối có nguồn gốc ở Vũng Tàu, là một trong những món bánh nướng ngon và được rất nhiều người yêu thích thời gian gần đây. Cùng NauNgon.com tham khảo cách làm món bánh bông lan trứng muối thơm ngon này nhé :
Nguyên liệu để làm khoảng 12 chiếc bánh bông lan trứng muối :
- 3 quả trứng gà
- 150 gram bơ không muối để nhiệt độ phòng
- 175 gram bột mỳ
- 110 gram đường cát trắng
- 80 đến 100ml nước cam hoặc sữa tươi
- 1 thìa nhỏ bột nở hay còn gọi là bột nổi
- ½ (một phần hai) thìa nhỏ muối
- 12 quả trứng vịt muối
- 4 miếng phô mai đầu bò
- Ruốc thịt (chà bông), rau mùi (ngò).
Các bước làm bánh bông lan trứng muối :
Bước thứ nhất(1):
- Phô mai cắt nhỏ.
Bước thứ hai(2):
- Trứng vịt muối tách bỏ phần lòng trắng, lấy lòng đỏ rửa qua với rượu, để ráo, phết một lớp dầu mè lên trứng, đem hấp cách thủy từ 3 đến 5 phút để trứng chín, để nguội.
Bước thứ ba(3):
- Trộn bột mỳ, muối và bột nở.
- Bơ, đường cho vào âu sạch, dùng máy đánh trứng đánh tan đường đến khi bơ chuyển màu trắng nhạt.
Bước thứ tư(4):
- Cho từ từ từng quả trứng gà vào đánh đều đến khi hòa quyện thành hỗn hợp đồng nhất.
Bước thứ năm(5):
- Cho bột mỳ vào, dùng phới gỗ trộn thật đều.
- Đổ từ từ nước cam vào hỗn hợp bột, trộn nhẹ tay, nếu hỗn hợp bột sau khi cho nước cam vào mà đặc bạn có thể cho thêm nước cam hoặc sữa. Bạn có thể thử bằng cách dùng thìa múc hỗn hợp bột và cho chảy xuống thành từng dòng nhỏ như dải ruy băng là đạt yêu cầu.
Bước thứ sáu(6):
- Cốc giấy xếp vào khay nướng bánh. Đổ một ít hỗn hợp bột vào đáy cốc giấy.
Bước thứ bảy(7):
- Đặt vào giữa hỗn hợp bột là một miếng nhỏ phô mai, và múc bột lắp đầy ⅔ (hai phần ba) khuôn.
Bước thứ tám(8):
- Đặt bên trên một lòng đỏ trứng vịt muối, một ít ruốc, một ít rau mùi thái nhỏ.
Bước thứ chín(9):
- Lò bật nóng ở nhiệt độ 170 độ C, cho khay bánh vào nướng từ 25 đến 30 phút tùy theo nhiệt độ của lò, đến khi bánh chín vàng mặt, lấy ra dùng nóng hay nguội đều ngon.
Hôm nào rảnh có nhiều thời gian nấu nướng các chị em hãy làm món bánh bông lan trứng muối cho cả nhà cùng thưởng thức nhé. Vị mặn ngọt thơm ngon của bánh chắc chắn sẽ lôi cuốn cả nhà cho mà xem.
NauNgon.com chúc các bạn thành công và ngon miệng !
Bạn có muốn thành nhà đầu bếp tài giỏi thì hãy tham khảo thêm :
- Công thức món ăn ngon mỗi ngày ngon hấp dẫn
- Món ăn ngon mùa đông giản đơn
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
